Diner au château

Carmen vous accueille littéralement chez elle

Restauration du soir sur réservation

Du lundi au samedi soir.

Aussi pour les invités qui ne sont pas séjournant à l’hôtel.

Nous travaillons uniquement avec des produits frais. Ainsi le menu peut changer légèrement. 

Avez-vous des allergies, s'il vous plaît laissez-nous savoir à l'avance, nous aimons garder cela à l'esprit.

Les vins et l'eau sont inclus dans le prix!

Diner Bistro

Diner bistro

Apéritif avec amuses bouche
      Tartare de bar sauvage - ponzu - avocat - yaourt - pomme
Petite sole - linguini frais - jus de fruits de mer - crunch au citron vert

Cod - céleri - cerfeuil - champignons

Dessert du chef
Café / thé

€ 80

A chaque plat, nous sservons de pousses de houblon à 15€ pp; sur réservation (du 14/2 à fin mars)

Diner raffinée

Diner raffiné

Apéritif de la maison avec amuses bouche

Anguille fumée et vernie - concombre - wakame - salade de quinoa - pourpier d'hiver
Noix de St. Jacques cuit aux cèpes - chicorée caramélisée
Tartelette tiède d'huitres pochées Gillardeau - poireau d'hiver - citron vert kaffir

Filet de veau - topinambour - oignon des Cévennes - croquette de salsifis
Dessert du chef
Café/thé

€ 100

A chaque plat, nous servons de pousses de houblon à 25€ pp; sur réservation (du 14/2 à fin mars)

 

 

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